Οι ελιές περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχουν μια σειρά από φαινολικές ενώσεις, ενώ είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε υδροξυτυροσόλη. Όλοι τις γνωρίζουμε ως το βασικό συστατικό για την παραγωγή του αγαπημένου μας ελαιολάδου. Ωστόσο και οι ίδιες μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικά νόστιμο αλλά και ωφέλιμο συστατικό για πολλές συνταγές σε κυρίως γεύματα αλλά και ως σνακ. Μελέτη, με επικεφαλής ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Anglia Ruskin (ARU) στο Ηνωμένο Βασίλειο, είναι η πρώτη που εξετάζει τα οφέλη του νερού της ελιάς (υγρό απόβλητο που περιέχει ο ελαιόκαρπος) για όσους…
Διαβάστε ΠερισσότεραΕλιές: Ο λόγος που πρέπει να τις καταναλώνουμε πριν από τη γυμναστική
