Ο Σπυρίδων Παυλίδης σε μικρή ηλικία ήρθε και εγκαταστάθηκε με την οικογένειά του από την Κωνσταντινούπολη στην Αθήνα, όπου το 1835 άνοιξε ένα τυπογραφείο. Τα μελάνια και οι μυρωδιά των εκτυπώσεων δεν ήταν η μεγάλη του αγάπη σε αντίθεση με τις μυρωδιές των γλυκισμάτων των παιδικών του χρόνων στην Κωνσταντινούπολη. Έξι χρόνια μετά το τυπογραφείο νοικιάζει ένα χώρο στη συμβολή των οδών Αιόλου και Βύσσης στο κέντρο της Αθήνας και σ’ αυτόν άνοιξε ένα μικρό ζαχαροπλαστείο το οποίο ονομάστηκε Γλυκισματοποιείον Παυλίδου και παρήγαγε τα γλυκίσματα της εποχής δηλαδή μπακλαβά, λουκούμια…
Διαβάστε ΠερισσότεραΕργοστάσιο Σοκολατοποιίας Παυλίδου: Η ιστορία της πρώτης σοκολάτας στην Ελλάδα-ΒΙΝΤΕΟ
