Σε λίγες ημέρες η νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής πλησιάζει στο τέλος της και οι γαστρονομικές προετοιμασίες, για την ” Λαμπρή ” είναι σε πλήρη εξέλιξη. Σε όλη την Ελλάδα το κρέας θα έχει την τιμητική του και το σούβλισμα του ” οβελία “, κυριαρχεί σχεδόν σε όλες τις περιοχές της πατρίδας μας.Κάποιοι μερακλήδες ψήνουν το κρέας σε σιδερένια στρογγυλή παραδοσιακή γάστρα ή στον ξυλόφουρνο. Το σφάγιο, όπως και να μαγειρευτεί πρέπει να έχει προετοιμαστεί και να συντηρηθεί κατάλληλα, ώστε το αποτέλεσμα να μας αποζημιώσει. Ο κρεοπώλες και οι ” τεχνίτες κρέατος ” έχουν τα μυστικά τους και δίνουν έμφαση σε…
Διαβάστε ΠερισσότεραΗπειρώτικη παραδοσιακή συνταγή του Πάσχα
