Μάθε τα βασικά για να ξεχωρίζεις το φρέσκο ψάρι και να μην σου σερβίρουν ό,τι περίσσεψε. Τι να προσέξεις όταν είναι μαγειρεμένο Tο μαγειρεμένο φρέσκο ψάρι φαίνεται από το πόσο εύκολα αποσπάται η σάρκα από το κόκκαλό του. Επίσης το κόκκαλο του φρέσκου ψαριού είναι λευκό και όχι σκούρο γκρι ή μαύρο. Εξαιρείται η ζαργάνα που το κόκκαλό της είναι πράσινο. Τι να προσέξεις όταν το διαλέγεις στη βιτρίνα Τα μάτια του φρέσκου ψαριού γυαλίζουν και είναι λαμπερά. Τα βράχγιά του έχουν σκούρο κόκκινο ή ροζ χρώμα. Eίναι επίσης υγρά…
Διαβάστε ΠερισσότεραΠώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
