Τα σπορέλαια—όπως το ηλιέλαιο, το κραμβέλαιο, το λάδι σταφυλιού και το λινέλαιο—χρησιμοποιούνται καθημερινά στη μαγειρική και στη βιομηχανία τροφίμων, όμως τα τελευταία χρόνια προκαλούν έντονη συζήτηση σχετικά με το αν είναι υγιεινά ή επιβαρυντικά. Τι είναι τα σπορέλαιαΠαράγονται με έκθλιψη ή εκχύλιση από σπόρους. Η ψυχρή έκθλιψη διατηρεί θρεπτικά συστατικά όπως αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, ενώ τα ραφιναρισμένα έλαια υφίστανται υψηλή θερμότητα και χημική επεξεργασία, χάνοντας μέρος των ευεργετικών στοιχείων τους. Οφέλη– Είναι πηγή απαραίτητων ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, που το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του.– Περιέχουν αντιοξειδωτικά και…
Διαβάστε ΠερισσότεραΣπορέλαια: Η αλήθεια πίσω από τον μύθο – Yγιεινή επιλογή ή παρεξηγημένος κίνδυνος;
