Η καλλιέργεια σιταριού στην Κωπαΐδα ξεκινά με την προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο.
Οι αγρότες σπέρνουν τους σπόρους σε προετοιμασμένα χωράφια, εξασφαλίζοντας ότι το έδαφος είναι καλά αεριζόμενο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι βροχές συμβάλλουν στην ανάπτυξη των φυτών, ενώ η άνοιξη φέρνει την ανθοφορία και τη δημιουργία των σιταρόκοκκων.
Η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι,συνήθως τον Ιούνιο ( Ιούνιος ο Θεριστής) όταν οι σιταρόκοκκοι έχουν ωριμάσει πλήρως. Οι αγρότες χρησιμοποιούν σύγχρονες μεθόδους και μηχανήματα για να εξασφαλίσουν ότι η συγκομιδή είναι γρήγορη και αποτελεσματική.
Μετά τη συγκομιδή, το σιτάρι αποθηκεύεται και προετοιμάζεται για επεξεργασία και πώληση. Η Κωπαΐδα δεν είναι μόνο ένας σημαντικός γεωργικός τόπος, αλλά και ένα παράδειγμα της ελληνικής παράδοσης στην καλλιέργεια της γης.
Οι προσπάθειες των ντόπιων αγροτών συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ελληνικού σιταριού, που χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά προϊόντα όπως το ψωμί,τα ζυμαρικά και πολλά άλλα.
Bίντεο,κείμενο από blackdim
