Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών, ωστόσο διαφοροποιείται από τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες και σε νερό καθώς και της πολύ χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε λίπος. Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά του και γιατί θεωρείται υπερτροφή; Το θρεπτικό προφίλ των κάστανων, λόγω του υψηλού ποσοστού υδατανθράκων, μοιάζει περισσότερο με το προφίλ αμυλούχων τροφών, γεγονός που κάνει το κάστανο πλουσιότερο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα 100 γρ. από κάστανο μας αποδίδουν:– Θερμίδες: 224 kcal– Πρωτεΐνη: 4.2 γρ.– Λίπος: 1.1 γρ.– Υδατάνθρακες: 49 γρ.…
Διαβάστε ΠερισσότεραΚάστανο: Ένας θησαυρός στο πιάτο μας- διατροφική αξία
