Ο άδικος χαμός της 32χρονης ελληνίδας στο Μπορντώ της Γαλλίας μετά την κατανάλωση σαρδελών σε κονσέρβα έφερε στο προσκήνιο την σπάνια αλλά σοβαρή νόσο της αλλαντίασης. Σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ η νόσος προκαλείται από μια νευροτοξίνη, που παράγεται συνήθως από το βακτήριο Clostridium botulinum και προσβάλλει το νευρικό σύστημα. Τα συμπτώματα της νόσου περιλαμβάνουν διπλωπία, θολή όραση, βλεφαρόπτωση, βραδυγλωσσία, δυσκαταποσία, ξηροστομία και μυϊκή αδυναμία και χρήζουν άμεσης θεραπευτικής αντιμετώπισης. Πώς να προφυλαχθείτε Ακατάλληλα κονσερβοποιημένα σε οικιακό περιβάλλον ή ανεπαρκώς συντηρημένα τρόφιμα, μπορούν να δημιουργήσουν τις κατάλληλες συνθήκες παραγωγής της τοξίνης…
Διαβάστε ΠερισσότεραΠώς να προφυλαχθείτε από την αλλαντίαση
